1. <s id="yb2m5"></s>
      1. <s id="yb2m5"></s>

      1. <span id="yb2m5"><u id="yb2m5"></u></span>
        <span id="yb2m5"></span>
        <span id="yb2m5"><u id="yb2m5"></u></span>
      2. <span id="yb2m5"><u id="yb2m5"></u></span>

        1. 服務電話:
          400-086-0017
          技術資料
          首頁 > 技術資料 > 全自動凱式定氮儀的運行原理你知道么

          全自動凱式定氮儀的運行原理你知道么

           發布時間:2019-04-02 點擊量:259
             全自動凱式定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理,通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱式定氮法,故被稱為凱式定氮儀,又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。

            將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉化為硫酸銨。在這一步中,經常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷,因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗)

            在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉,然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉化成氨。而總氨量(由樣本的含氮量直接決定)會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應,而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉滴定。滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可以得到結果。

            全自動凱式定氮儀的普遍適用性、性和可重復性已經得到了的廣泛認可。它已經被確定為檢測食品中蛋白質含量的標準方法。但是,這種方法并不能給出真實的蛋白質含量,因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質轉化來的。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體現:三聚氰胺,一種含氮量較高的物質,被添加到了食品中以偽造較高的含氮量。另外,由于不同的氨基酸序列,這種方法也需要許多不同的校正因子。而且,凱式定氮法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱(一般來講,大于1小時)。這也造成了在粗略測量蛋白質含量時,杜馬斯法有時更方便些。

            那么全自動凱式定氮儀的缺陷又有哪些呢

            從凱式定氮原理可以知道:凱式定氮法是將含氮有機物轉變為無機氮硫酸銨來進行檢測,以得到含氮量的測定值乘以一定系數得出蛋白質含量。而含氮有機物不僅僅是蛋白質,還有三聚氰胺等等。在加上食品中蛋白質含量的現行國家標準和通行測定方法是經典凱式定氮法,這就為造假者提供了可乘之機。蛋白質中的含氮量不超過30%,三聚氰胺的大的特點是含氮量很高(66%),溶于水后無色無味,也就是說在一杯清水中加入三聚氰胺,然后用凱式定氮法檢測,結果顯示是含有蛋白質的。由于"凱式定氮法"只能測出含氮量,并不能鑒定飼料中有無違規化學物質,所以,添加三聚氰胺的奶粉理論上可以測出較高的蛋白質含量。

          美女裸体视频网站,亚洲A∨大乳天堂在线,久久精品久久只有精品,A片在线观看网址免费不卡,久久精品亚洲中文字幕无码